節約レシピで１週間を乗り切ろう！人気のボリューム満点レシピ13選

ボリューム満点！安くておいしい節約レシピを一挙大公開！

毎日のおかず、何を作ろうか迷ってしまいますよね。考えることが面倒になると、作ることも苦になってきてしまいがちです。また「美味しいものを食べたい」、「お腹いっぱい食べたい」とは思うものの、肝心な予算と要相談で、どこか妥協してしまったりしていませんか？

そこで今回は安くて美味しいのはもちろん、ボリュームもたっぷりの大満足レシピをご紹介していきましょう。節約しながらでも、お腹いっぱい美味しいものは食べられるんですよ。今回はブックマーク必須の節約レシピがもりだんくさんです。毎日の献立や食費で悩まれている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

インスタ映え！人気のクックパッドで見つけた節約レシピ

お子様が大喜びすること間違いなし！照り焼きチキンの巻きずし

手間のかかる巻き寿司も、照り焼きチキンで作れば子供も大喜び間違いなし！

節約★子供喜ぶ【照焼きチキンの巻寿司】♪

 

【材料】

◆ご飯：2合

◆合わせ酢

・お酢：大さじ2

・砂糖：大さじ2

・塩：小さじ1

◆乾燥ひじき：大さじ1

◆とり胸肉：300g

◆照り焼きのたれ

・醤油：大さじ3

・みりん：大さじ3

・酒：大さじ3

・はちみつ：大さじ2

◆小麦粉：大さじ2

◆水菜：50g

◆焼き海苔：3枚

 

【作り方】

1：ひじきはったぷりの水で戻しておきます

2：お米を炊く際にひじきも入れてしまいます

3：炊き上がったお米に合わせ酢を混ぜます

4：とり胸肉フォークを刺し味が染み込みやすくしておきます

5：棒状に切ったとり胸肉に小麦粉をまぶします

6：焼いたとり胸肉に混ぜておいた照り焼きのたれをからめます

7：焼き海苔に酢飯と水菜、照り焼きチキンを乗せ巻けば出来上がりです

安くて簡単！激旨キャベツ焼売

レンジで作れる簡単ヘルシー焼売はいかが？

レンジで簡単ヘルシー☆キャベツ焼売

 

【材料】

◆豚挽き肉：200g

◆キャベツ：1/4個

◆刻みねぎ：適量

◆塩コショウ：適量

◆あわせ調味料

・醤油：大さじ1

・酒：大さじ1

・片栗粉：大さじ1

・ごま油：大さじ1

・おろしにんにく：小さじ1

・おろし生姜：小さじ1

 

【作り方】

1：キャベツを5mmくらいの千切りにし塩もみをしておく

2：豚挽き肉にキャベツ以外の材料を全ていれ混ぜる

3：一口大に丸めやわらかくしたキャベツで包む

4：耐熱皿に並べレンジで5分で出来上がり

5：ポン酢や醤油などお好きな味付けでお食べください

ボリュームたっぷり　肉巻厚揚げ

厚揚げを使ってボリュームアップ！ご飯のすすむ節約おかずです。

水切り不要！節約おかず☆肉巻き厚揚げ

 

【材料】

◆厚揚げ：2枚

◆豚こま肉：200g～300g

◆片栗粉：少々

◆油：大さじ2

◆あわせ調味料

・醤油：大さじ2

・みりん：大さじ2

・酒：大さじ2

・豆板醤：小さじ1

 

【作り方】

1：厚揚げを3等分に切ります

2：豚こま肉で厚揚げを巻きます

3：巻き終わったものに片栗粉をまぶします

4：油を引いたフライパンで焼き目がつくまで焼きます

5：あわせ調味料を入れ絡めていきます

6：お好みで水菜やゴマをかけてお召し上がりください

ダイエットにも効果あり！？ピリ辛チゲスープ

お肉を使わないチゲスープでダイエット中でも問題なし！

簡単節約！ダイエット！？ピリ辛チゲスープ

 

【材料】

◆もやし：1袋

◆チューブ入り生姜：2cm

◆チューブ入りにんにく：2cm

◆コチュジャン：小さじ1

◆たまご：1個

◆わかめ：適量

◆豆腐：150g

◆スープの素

・水：適量

・和風だし：適量

・鶏がらスープ：適量

・醤油：適量

・塩：適量

 

【作り方】

1：もやし・生姜・にんにく・コチュジャンを炒める

2：1にスープの素を入れ味を調える

3：わかめをいれる

4：煮立ったら溶きたまごを回し入れる

5：豆腐を入れひと煮立ちさせたらできあがり

男ウケを狙うならがっつり系！ボリューム満点！カンタン節約丼

ピーマンと豚肉のチンジャオロース風丼

丼物で洗い物も減らしちゃいましょう！

ピーマン豚こま肉のオイスター丼

 

【材料】

◆ピーマン：6個

◆豚こま肉：200g

◆片栗粉：大さじ2

◆あわせ調味料

・オイスターソース：大さじ1

・みりん：大さじ1

・酒：大さじ1

・醤油：大さじ1/2

・こしょう：少々

 

【作り方】

1：豚こま肉に酒4：醤油1で味付けし片栗粉をまぶす

2：豚肉を炒め細切りにしたピーマンを加える

3：火通ったら合わせ調味料を入れ出来上がり

節約丼の定番！？カニカマたまご丼

見た目も綺麗な混ぜて焼くだけの簡単レシピ！

ふわふわ、おいしい☆カニカマ卵丼

 

【材料】

◆たまご：1個

◆カニかま：1本

◆白だし：小さじ1

◆水：大さじ½

 

【作り方】

1：カニかまは手で細く割いております

2：全ての材料を入れ混ぜます

3：油をひいたフライパンでスクランブルエッグを作るように炒めます

・半熟程度で仕上げるのがポイント

・お好みで白ゴマなどをかけてお召し上がりください

５分で出来ちゃう！？激旨豚てり丼

5分でできちゃう簡単丼！焼いて絡めるだけの時短節約レシピですよ。

簡単♡豚てり丼☆

 

【材料】

◆豚肉：160g

◆チューブ入り生姜：2cm

◆片栗粉：適量

◆あわせ調味料

・水：30ml

・砂糖：大さじ1

・酒：大さじ2

・醤油：大さじ1と⅔

 

【作り方】

1：豚肉に生姜を混ぜた後、片栗粉をまぶしておく

2：油を引いたフライパンで焼く

3：あわせ調味料を入れ絡めたら出来上がり

・ご飯の上にレタスなどをちぎって乗せれば彩りもGood！

・温泉卵を乗せればご飯のすすむ贅沢丼！

給料日前はこれで決まり！？もやし丼

給料日前のお助けレシピ！ピリ辛の味付けでご飯がすすみます！

やみつきピリ辛もやし丼

 

【材料】

◆もやし：1袋

◆あわせ調味料

・一味唐辛子

・マヨネーズ

・醤油

・ごま油

◆ねぎ：お好みで

◆卵黄：1個

 

【作り方】

1：油を引いたフライパンでもやしを炒めます

2：半分火が通ったところで合わせ調味料を入れます

3：水分がなくなったらできあがりです

・お好みで仕上げにねぎを入れてもOK！

・卵黄を乗せるとコクがアップしますよ

パパッと簡単！麻婆丼

なんと麻婆豆腐が焼肉のたれでできちゃう！？冷蔵庫にあるものでパパッと作れる簡単レシピです。

甘さと辛さが絶妙！簡単マーボー丼

 

【材料】

◆豚ひき肉：100g

◆にんにく：1片

◆生姜：1片

◆酒：大さじ1

◆塩コショウ：少々

◆絹豆腐：1/2丁

◆あわせ調味料

・焼肉のたれ：大さじ3

・豆板醤：小さじ1

・水溶き片栗粉：100cc

◆ねぎ：1/2本

 

【作り方】

1：ひき肉ににんにく・生姜・酒・塩コショウを入れ混ぜる

2：あわせ調味料を混ぜておく

3：豆腐は600Wで3分加熱し水抜きしておく

4：油を引いたフライパンでひき肉を炒める

5：火が通ったら豆腐を手でほぐして入れる

6：あわせ調味料でとろみをつけて完成

・お好みで山椒や一味唐辛子をかけても美味しく召し上がれます

夕飯の献立に困ったら、ボリューム満点の節約レシピで

簡単、美味しい、もやしの生姜焼き

お肉を使わないもやしだけの生姜焼き！？ボリュームたっぷりで1袋ペロリですよ。

もやしの生姜焼き☆

 

【材料】

◆もやし：1袋

◆ピーマン：1個

◆塩コショウ：少々

◆あわせ調味料

・チューブ入り生姜：4cm

・醤油：小さじ2

・酒：小さじ1

 

【作り方】

1：ピーマンは細切りにしておきます

2：油を引いたフライパンでもやしを炒めます

3：半分火が通ったところでピーマンを入れます

4：あわせ調味料を入れます

5：最後に塩コショウで味を調えて完成です

ひと手間かければこま切れ肉がカツレツに変身！？

安売りしていた豚こま肉でも、立派なカツレツにボリュームアップしちゃいますよ！

叩いて伸ばしてこま肉で美味☆貧乏カツレツ

 

【材料】

◆豚こま肉：200g

◆片栗粉：小さじ1

◆溶き卵：小さじ2～3

◆塩コショウ：少々

◆大葉：3～4枚

◆スライスチーズ：1～2枚

◆衣用に

・小麦粉

・卵

・パン粉

◆ソースに

・中農ソース：大さじ1

・ケチャップ：大さじ1

・砂糖：小さじ½

 

【作り方】

1：ラップを広げ、その上に豚肉を100gずつ2つに分けます

2：片栗粉・塩コショウ・溶き卵を乗せます

3：ラップでくるんで、およそ3倍の大きさになるまで叩きます

4：3を三つ折りにし、再度叩きます

5：3の工程を3～4回繰り返します

6：お肉の上に大葉・スライスチーズを乗せます

7：小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ多めの油で揚げ焼きにしたら完成です

・もちろんフライにしてもOKですよ

豆腐でスパイシーチキンが作れる！？

なんとお肉を使わなくてもスパイシーチキンが食べられちゃうんです！その秘密は凍らせた豆腐ですよ！

お肉ではないけど☆スパイシーチキン

 

【材料】

◆凍らせた木綿豆腐：1丁

◆あわせ調味料

・醤油：小さじ2

・チューブ入り生姜：小さじ1

・チューブ入りにんにく：小さじ1

・塩コショウ：適量

◆衣用に

・水：大さじ3

・小麦粉：大さじ3

 

【作り方】

1：パックごと凍らせた木綿豆腐を解凍します

2：手で挟み水気を切ります

3：8等分程度に細かくし更に水気をきりましょう

4：あわせ調味料を入れ5分～10分馴染ませます

5：味が染み込んだらもう1度水気を切りますが、この際の絞り汁は取っておきましょう

6：細かくなった豆腐を一口大にまるめます

7：残った絞り汁と衣用の材料を混ぜます

8：多めの油で揚げ焼きしたら完成です

豚肉とキャベツのレンジ蒸し

レンジでチンでできる時短レシピです。他の料理を作っている後ろで簡単に作れますよ！

超簡単☆豚肉とキャベツのレンジ蒸し

 

【材料】

◆キャベツ：2～3枚

◆豚ばら肉：100g

◆ネギダレ

・ごま油：適量

・塩：適量

・ねぎのみじん切り：10cm分

 

【作り方】

1：耐熱皿の上に一口大にしたキャベツを広げます

2：その上になるべく重ならないように豚肉を広げます

3：レンジで5分で出来上がりです

・ネギダレはもちろん、ポン酢やレモン汁などでも美味しく召し上がれます

やっぱり人気！みきママの節約レシピブログ

マイティのブログ

いかがですか？美味しそうな節約レシピばかりでしたよね。でも「もっと節約レシピのレパートリーを増やしたい！」と思う方に、おすすめのブログをご紹介しましょう。これからご紹介するブログでは、ぜひともマネしたい節約レシピが数多く紹介されています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

まず最初にご紹介するのは「マイティのブログ」です。

こちらのブログでは、おかずとなるレシピはもちろん、おやつにぴったりのスイーツレシピも充実していますよ。意外とかかるお子様のおやつ代ですが、手作りすればグッと節約できてお得です。甘いものがお好きな方はぜひ覗いてみましょう。

藤原家の毎日家ごはん

お次に紹介するのは、テレビなどでも引っ張りだこの「みきママ」のブログ、「藤原家の毎日家ごはん。」です。

お子様がいらっしゃるママなので、栄養バランスに優れたおかずがたくさん！もちろん忙しい主婦の味方でもある、時短料理も豊富に紹介されています。

ブログ以外にもYoutubeなどでそのレシピが紹介されていますので、動画として見ると尚わかりやすいかもしれませんね。お話も面白い方ですので、要チェックですよ。

毎日笑顔で過ごしたい　アラフィフ主婦の料理と日常

3つ目にご紹介するのは、アラフィフの主婦「モモ母さん」が書かれている「毎日笑顔で過ごしたい」です。こちらのモモ母さんは、書籍も販売している人気ブロガーなんですよ。

アラフィフだということもあるのか、こちらのブログではヘルシーな和食がたくさん紹介されています。「どうしてもお肉や味付けの濃い料理になりがち…」そんな方は1度こちらのブログを覗いてみてくださいね。

武田真由美オフィシャルブログ

最後にご紹介するのは、こちらもテレビなどで頻繁に出演していらっしゃるカリスマ主婦、武田真由美さんの「武田真由美オフィシャルブログ」です。

こちらのブログでは普段食べるおかずはもちろんですが、お弁当の紹介数が多いのが特徴です。お子様がいらっしゃるご家庭はもちろん、節約の為にお弁当を持って会社に出勤したい方は必見ですよ。

給料日前の救世主！もやしレシピのご紹介

ボリューム満点！オムキャベもやし！

それでは最後に節約レシピの王道、もやしを使ったレシピをご紹介しましょう。最初にご紹介するのはこちら、オムキャベもやしです。炒めたもやしとキャベツの上に、ふんわりと焼いた卵を乗せるだけの簡単料理！

上にかけるソースをお好み焼きソースやケチャップなどバリエーションを持たせることで、違った味を楽しむことができますよ。著者もたまに作るレシピなのですが、もやしとキャベツをめんつゆで濃い目に味付けし、卵の上に大根おろしとポン酢をかけて頂くさっぱり和風オムキャベがイチオシです。ぜひ試してみてくださいね。

ボリュームたっぷりオムキャベもやし

簡単美味しい肉巻きもやし

お次はもやしを薄切り肉で巻いてしまいましょう。どうしてもお肉ともやしがあると炒め物になってしまいがちですが、肉巻きにすることで見た目も食感も変わって違うレシピとして活躍します。

また照り焼き味はお弁当のおかずとしてもぴったり！冷めてもおいしく食べられるので、次のお弁当に入れてみてくださいね。

★簡単＆節約！肉巻きもやしの照り焼き★

　■小見出し：もやしたっぷり節約ハンバーグ

節約⭐もやしのかさ増し照り焼きハンバーグ

もやしはそれそのままでも美味しいのですが、節約で本領発揮するのはやはり「かさまし」です。ここではかさましレシピとして有名なハンバーグレシピをご紹介しましょう。

よく「もやしはみじん切りにして～」と紹介されていたりしますが、著者は荒みじん切りにしています。1cmくらいの大きさですが、こちらの方がシャキッとした食感が残って個人的には好きです！

また作る際のポイントとして、どうしてももやしは水分が多い野菜ですので、水切りが甘いとハンバーグがべちゃっとした食感になってしまいがちです。混ぜる際はしっかりめに水分を切ってから入れるようにしましょう。

豚コマともやしの中華炒め

定番のお肉ともやしの炒め物も、中華風の味付けでとろみをつけると、普段とは違う料理として活躍してくれます。またとろみを少し強めにして、丼にしても美味しいですよ。

こちらのレシピではごま油を使用しています。著者も試してみましたが、風味がより本格的になり、ご飯のすすむおかずになりました。ぜひいつもと違うもやしと豚肉のハーモニーを楽しんでみてくださいね。

豚こまともやしの中華炒め

人気の節約レシピで家族も満足！節約レシピなんて言わせない！

ここまでご紹介してきた節約レシピの数々はいかがでしたか？安い食材を使うだけでももちろん節約レシピですが、今回ご紹介したようにほんの少しの手間を加えると、より飽きることのない美味しい節約レシピになります。

また人気ブロガーさんたちのブログでは日々新しい節約レシピが紹介されていきますので、ぜひとも定期的にチェックしてみましょう。

節約料理のレパートリーが少ないと、せっかくの節約生活も長続きしにくくなってしまいます。今回ご紹介した情報を参考にし、ぜひ節約しながらもボリュームたっぷりの美味しい料理を楽しんでくださいね。

関連する記事

• ・節約メニュー保存版！意外な食材1つで食費を浮かせて貯金する方法
• ・節約しても美味しいおかずが食べたい！そんな人へのおすすめレシピ５選